Mémo recettes
Ingrédients : 1 gros œuf 1 c. à table huile végétale 1 c. à table vinaigre de cidre de pomme 1 tasse purée de citrouille (maison ou du commerce) 1 1/2 tasse lait ½ c. à thé sel ½ c. à thé cannelle moulue ½ c. à thé piment de la Jamaïque moulue 1 c. à...
Pour une soixantaine de brochettes 1 melon (taille moyenne) 2 fromages de chèvre de 200g type Petit Billy 125 de pistaches 6 tranches de jambon cru 60 piques à brochettes Coupez le melon en deux, ôtez les pépins. Faites ensuite des billes de melon à l’aide...
Ingrédients : 600 g de farine 6 œufs 1 sachet de levure chimique un peu d'eau tiède gouda jeune Préparation : Dans un saladier, mettez la farine et faites un puits. Incorporez les oeufs et la levure et mélangez le tout. Ensuite, ajoutez l'eau petit à...
Liste des ingrédients : (pour 20 personnes) Queue(s) de Gambas : 20 pièce(s) Farine de blé : 200 g Levure chimique : 5 g Sel fin : 3 pincée(s) Eau Gazeuse (grosses bulles) : 60 cl Huile de friture : 1 l Coriandre fraîche : 3 branche(s) Pomme(s) granny...
Pour 4 personnes : 200g de quinoa 1/2 grenade 1/2 pomme Granny Smith 2 cuillères à soupe de persil ciselé 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de cumin en poudre 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Rincez à grande eau dans une passoire très fine...
Liste des ingrédients : (pour 6 personnes) Suprême(s) de poulet : 6 pièce(s) Oignon(s) : 1 pièce(s) Raisin(s) sec(s) Sultanine : 200 g Vin blanc sec : 20 cl Huile d'olive : 2 cl Beurre doux : 10 g Sel fin : 6 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Polenta...
Pour le caramel : 120g de sucre en poudre Pour la crème caramel : 30cl de lait entier 20cl de lait de coco 1 gousses de vanille 120g de sucre en poudre 2 œufs 2 jaunes d'œufs 20g de noix de coco déshydratée Faites fondre le sucre pour tapisser les crèmes....
Ingrédients (pour 30 madeleines ) 225g de farine 175g de sucre 100g de beurre, 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 1 citron 1 pincée de sel Préparation 1. Dans une terrine, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement...
Testé
Ingrédients: 150 g de chocolat noir 50 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre roux 75 g de farine 150 g de pépites de chocolat ou "chunks" Facultatif : amandes effilées, des noix de pécan Préparation : Faire fondre le chocolat avec le beurre. Préchauffer...