Mémo recettes
Pour 14 pains individuels: – 1kg de farine t55 – 4 jaunes d’œuf + 2 œufs entiers – 110g de sucre – 180g d’huile – 1,5 cas de sel – 36g de levure fraîche (levure boulangère) – 220g d’eau tiède Pour la finition: – 4 blancs d’œuf – Sésame ou pavot Préparation:...