Mémo recettes
Ingrédients (pour 6 personnes) Avocat(s) : 3 pièce(s) Yaourt(s) velouté(s) : 2 pièce(s) Citron(s) vert(s) : 0.5 pièce(s) Cerfeuil : 0.25 botte(s) Lait 1/2 écrémé : 40 cl Sel fin : 6 pincée(s) Piment d'Espelette : 6 pincée(s) Pavé(s) de saumon (150g) :...
Ingrédients : 400g de filets de poisson à chair blanche 150g de mie de pain 50cl de lait 2 oeufs 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1cuillère à café rase de paprika fumé Fumet de poisson (1 litre) Beurre et farine pour le moule Sel, poivre Coulis de...
Ingrédients : 2 avocats 200 gr de poisson boucanet 1/2 oignon 1 tomate Ail, sel, poivre Persil Huile 1 citron 1 cuillère à soupe de Mayonnaise Préparation : 1. Émincer le poisson 2. Couper l ail, oignon, le persil et la tomate 3. Couper en 2 les avocats,...
Ingrédients (pour 6 personnes) Langoustine(s) : 12 pièce(s) Vin blanc sec : 10 cl Echalote(s) : 1 pièce(s) Tomate(s) : 1 pièce(s) Céleri(s) rave : 0.25 pièce(s) Concentré de tomate : 5 g Huile d'olive : 15 cl Moulin à poivre : 6 tour(s) Sel fin : 2 pincée(s)...
Ingrédients (pour 6 personnes) Galette(s) de riz moyenne : 6 pièce(s) Filet(s) de poulet (150 g) : 3 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s) Carotte(s) : 1 pièce(s) Champignon(s) de Paris : 100 g Pousse(s) de soja : 100 g Coriandre fraîche : 1 botte(s)...
Liste des ingrédients : (pour 20 personnes) Queue(s) de Gambas : 20 pièce(s) Farine de blé : 200 g Levure chimique : 5 g Sel fin : 3 pincée(s) Eau Gazeuse (grosses bulles) : 60 cl Huile de friture : 1 l Coriandre fraîche : 3 branche(s) Pomme(s) granny...
Ingrédients Pour la pâte : 280 g de farine 140 g de beurre 1 pincée de sel 1 c. à s. d'eau La farce : 2 escalopes de poulet 100 g de lardons fumés 1 oignon 250 g de chou-fleur 2 tomates 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème fraiche ciboulette, persil,...
Recette : Pour la pâte : - 200 gr de farine - 2 oeufs - 2 c.a.s huile de tournesol ou arachide - 1 pincée de sel - 45 cl d’eau Pour la farce : - 2 carottes - 5 feuilles de chou blanc - 2 petites boites de pousses de soja ou 2 poignées de pousses de soja...
Ingrédients: (pour environ 20 Baozi) Pour la pâte: 200 g de farine type 45 140-150 ml d'eau tiède (la quantité d'eau dépend de la nature de votre farine) 4 g de levure boulanger traditionnelle 1 c. à café de levure chimique (optionnel) un pincé de sel...