Mémo recettes
Ingrédients : (pour 6 personnes) Suprême(s) de poulet : 3 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s) Coriandre fraîche : 0.5 botte(s) Gingembre frais : 10 g Citron(s) jaune(s) : 0.5 pièce(s) Curcuma en poudre : 2 g Poudre de gingembre : 2 g Mélange 5...
j'ai découvert ça dans un restaurant "Le paradis du fruit", et j'ai adoré!
Ingrédients : 2 pâtes brisées prêtes à l'emploi 100 g de fromage frais 100 g de crème fraiche liquide 2 oeufs 100 g de saumon fumé poivre du moulin Préchauffez le four à 200°C (th 6-7) et graissez les 12 alvéoles de moules à muffins. Découpez 12 disques...
Ingrédients : 75 g de beurre 25 cl de lait 1 pincée de sel 1 tour de moulin à poivre 150 g de farine 4 œufs 150 g de comté râpé 1 œuf pour la dorure 1 pincée de noix de muscade Préchauffer le four à 190°C (th. 6/7). Chauffer dans une casserole le lait,...
Pour une soixantaine de brochettes 1 melon (taille moyenne) 2 fromages de chèvre de 200g type Petit Billy 125 de pistaches 6 tranches de jambon cru 60 piques à brochettes Coupez le melon en deux, ôtez les pépins. Faites ensuite des billes de melon à l’aide...
Ingrédients Pour 48 pièces 100 g d'échalotes (env. 6) 50 g d'huile d'olive (5 c. à soupe) 5 feuilles de pâte à filo350 g de chèvre frais 2 oeufs 125 g de crème fraîche liquide 10 g d'estragon ciselé (1 c. à soupe) 50 g de raisins de Corinthe sel et poivre...
Ingrédients (pour environ 20 palmiers) 1 rouleau de pâte feuilletée 50 g de gruyère râpé 1 oeuf pour la dorure Préchauffe ton four à 210°C (th 7). Avec un pinceau, badigeonne légèrement toute la surface de la pâte avec de l'oeuf battu. Rabats les 4 côtés...
Ingrédients (6 Portions) : - 500 g de pois du cap - 1 cuillère à soupe de cumin - 10 à20 g de gingembre selon les habitudes culinaires - 1 bouquet de coriandre fraîche - 1 botte d'oignons verts (cives) - 10 petits piments verts - 1/2 cuillères à café...
Testé