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Bavarois au citron les ingrédients pour 4 bavarois individuels: Pour le fond biscuité: 150g de sablés à la noix de coco 40g de beurre mou (j'ais mis du beurre allégé) 1 cuil. à soupe de cacao en poudre la mousse au citron: 20 cl de crème liquide entière, froide 100g de... Lire la suite

Pain brioché 👌😋 Pour 14 pains individuels: – 1kg de farine t55 – 4 jaunes d’œuf + 2 œufs entiers – 110g de sucre – 180g d’huile – 1,5 cas de sel – 36g de levure fraîche (levure boulangère) – 220g d’eau tiède Pour la finition: – 4 blancs d’œuf – Sésame ou pavot Préparation:... Lire la suite

Tiramisu façon entremet Pour le biscuit cuillère: – 3 œufs – 75g de farine – 75g de sucre – 20g de sucre glace Pour la crème mascarpone: – 3 œufs – 80g de sucre – 2 sachets de sucre vanille – 250g de mascarpone Pour le sirop: – 160g de café serré – 20g de sucre – 10cl d’amaretto... Lire la suite

Entremet Fruits Rouges, Nougat et Mangue sur Gateau Nantais Ingrédients (pour un cadre de 33,5 cm sur 23,5 cm sur 4,5 cm = 25 à 30 parts + 2 cercles individuels de 8 cm de diamètre) : Pour le gateau nantais (recette Guy Demarle) : 100g de sucre roux (sucre de canne) 85g de beurre demi-sel bien mou 70g de poudre... Lire la suite

Entremet Fraise Citron 👌😋 Pour la mousse de citron – 2 feuilles de gélatine (4 g) – 2 citrons – 2 jaunes d’oeuf – 50 + 40 g de sucre – 150 g de crème fraîche Préparation de la mousse Dans un bol rempli d’eau froide, plonger les feuilles de gélatine afin de les ramollir. Râper... Lire la suite

Entremet chocolat blanc & fraise 👌😋 Mousse au chocolat blanc : 200 g de crème liquide entière 200 g de chocolat blanc 1 feuille de gélatine Mousse à la fraise : 300 g de fraises 300 g de crème liquide entière 120 g de sucre 4 feuilles de gélatine Feuilleté praliné 200 g de pralinoise 100... Lire la suite

Entremet pistache chocolat La génoise : - 2 oeufs - 60g de farine - 60g de sucre - 5g de pistaches émondées non salées La mousse pistache (voici les quantités que j'ai utilisées) : - 30cl de crème liquide entière - 3 feuilles de 2g de gélatine - 75g d'eau - 50g de sucre - 10g de... Lire la suite

PATE A RAVIOLI Préparation : 10 min Repos : 30 min Cuisson : 05 min Difficulté : Facile Ingrédients (pour 4 personnes) •500 g de farine de blé •1/2 cuillère à café de sel •5 œufs •2 cuillères à soupe d'eau fraîche Préparations Mélangez la farine et le sel dans un récipient.... Lire la suite

Galette pour le ROTI INGREDIENTS (pour 7/ 8 rotis) 600g de farine 1 sachet de levure chimique 1 càc de sel 300ml d'eau chaude environ 1 càs d'huile ou de beurre fondu environ (facultatif) 1 càs de vinaigre (oui oui vinaigre), on ne le sens pas du tout au final De l'huile... Lire la suite

Dizé Milé INGREDIENTS 500g de farine 40cl d'eau 2 CàS de margarine Cannelle 1 CàS de sucre une pincée de sel De la crème patissière assez épaisse 1l d'huile (pour la friture) PREPARATION Dans une casserole mettre l'eau à bouilir avec le sucre, le sel, le beurre... Lire la suite

Bavarois au citron

les ingrédients pour 4 bavarois individuels: Pour le fond biscuité: 150g de sablés à la noix de coco 40g de beurre mou (j'ais mis du beurre allégé) 1 cuil. à soupe de cacao en poudre la mousse au citron: 20 cl de crème liquide entière, froide 100g de...

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Pain brioché 👌😋

Pour 14 pains individuels: – 1kg de farine t55 – 4 jaunes d’œuf + 2 œufs entiers – 110g de sucre – 180g d’huile – 1,5 cas de sel – 36g de levure fraîche (levure boulangère) – 220g d’eau tiède Pour la finition: – 4 blancs d’œuf – Sésame ou pavot Préparation:...

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Tiramisu façon entremet

Pour le biscuit cuillère: – 3 œufs – 75g de farine – 75g de sucre – 20g de sucre glace Pour la crème mascarpone: – 3 œufs – 80g de sucre – 2 sachets de sucre vanille – 250g de mascarpone Pour le sirop: – 160g de café serré – 20g de sucre – 10cl d’amaretto...

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Entremet Fruits Rouges, Nougat et Mangue sur Gateau Nantais

Ingrédients (pour un cadre de 33,5 cm sur 23,5 cm sur 4,5 cm = 25 à 30 parts + 2 cercles individuels de 8 cm de diamètre) : Pour le gateau nantais (recette Guy Demarle) : 100g de sucre roux (sucre de canne) 85g de beurre demi-sel bien mou 70g de poudre...

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Entremet Fraise Citron 👌😋

Pour la mousse de citron – 2 feuilles de gélatine (4 g) – 2 citrons – 2 jaunes d’oeuf – 50 + 40 g de sucre – 150 g de crème fraîche Préparation de la mousse Dans un bol rempli d’eau froide, plonger les feuilles de gélatine afin de les ramollir. Râper...

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Entremet chocolat blanc & fraise 👌😋

Mousse au chocolat blanc : 200 g de crème liquide entière 200 g de chocolat blanc 1 feuille de gélatine Mousse à la fraise : 300 g de fraises 300 g de crème liquide entière 120 g de sucre 4 feuilles de gélatine Feuilleté praliné 200 g de pralinoise 100...

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Entremet pistache chocolat

La génoise : - 2 oeufs - 60g de farine - 60g de sucre - 5g de pistaches émondées non salées La mousse pistache (voici les quantités que j'ai utilisées) : - 30cl de crème liquide entière - 3 feuilles de 2g de gélatine - 75g d'eau - 50g de sucre - 10g de...

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PATE A RAVIOLI

Préparation : 10 min Repos : 30 min Cuisson : 05 min Difficulté : Facile Ingrédients (pour 4 personnes) •500 g de farine de blé •1/2 cuillère à café de sel •5 œufs •2 cuillères à soupe d'eau fraîche Préparations Mélangez la farine et le sel dans un récipient....

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Galette pour le ROTI

INGREDIENTS (pour 7/ 8 rotis) 600g de farine 1 sachet de levure chimique 1 càc de sel 300ml d'eau chaude environ 1 càs d'huile ou de beurre fondu environ (facultatif) 1 càs de vinaigre (oui oui vinaigre), on ne le sens pas du tout au final De l'huile...

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Dizé Milé

INGREDIENTS 500g de farine 40cl d'eau 2 CàS de margarine Cannelle 1 CàS de sucre une pincée de sel De la crème patissière assez épaisse 1l d'huile (pour la friture) PREPARATION Dans une casserole mettre l'eau à bouilir avec le sucre, le sel, le beurre...

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